Champagne Moet & Chandon Grand Vintage 2006 Astucciato

Champagne Moet & Chandon Grand Vintage 2006 Astucciato 12° 75 cl Maturazione sui lieviti cresciuta progressivamente da 5 a 7 anni e dosaggio sceso alla soglia dei 5 g/l Champagne Moet & Chandon Grand Vintage 2004 Astucciato, bel naso davvero, rocciosamente fedele allo stile minerale dell’etichetta e nient’affatto velato da quel minimo di solforosa com’era, invece, il 2002 all’inizio. Più di tutto, però, intriga l’evidente nota piccante che va dallo zenzero al pepe (bianco) vero e proprio, donando vivacità all’insieme. Un insieme di gran bella materia, morbida e rotonda, che esalta man mano un frutto giallo delicato, il tutto senza venir mai meno alla grande finezza. La bocca, invece, sembra piuttosto asciutta, nonché meno espressiva e sfaccettata rispetto al naso, finanche singolare nell’alternare mineralità e dolcezze. Ma non pecca certo di piacevolezza e bevibilità, nonostante riveli anche una nota amaricante a centro bocca e il finale, certamente gustoso di frutto, sia un po’ sfumato, ovvero non troppo lungo. Ma lo champagne è pur sempre giovanissimo, per questo posso affermare serenamente che si tratta di una bella bottiglia che promette molto, molto bene. Quindi il punteggio non è che il punto di partenza…